Heute möchte ich mich einmal mit dem Salzgehalt in Pizzen, insbesondere im Teig der Pizza beschäftigen. Mir stehen mittlerweile einige Wege zu Verfügung um von euch Feedback zu erhalten. Da ist an erster Stelle (und auch die von mir bevorzugte Variante) natürlich der Pizza-Rezepte-Feedback-Thread hier auf der Seite, aber zum anderen auch die Perfekte-Pizza-Facebook-Seite, die […]
Den kompletten Post Zu viel Salz im Pizzateig? Wie viel Salz ist genug? lesen...
Der Pizza-Klassiker schlechthin ist die Pizza Margherita, benannt nach der gleichnamigen Königin Italiens. Zu deren Ehre wurde die erste Pizza mit Käse entwickelt und bis heute glänzt Sie in den Nationalfarben Italiens: Rot, Weiß, Grün. Diese stehen für die rote Tomatensoße, den weißen Mozzarella-Käse und nicht zu vergessen den frischen grünen Basilikum, der eine perfekte […]
Den kompletten Post Pizza Margherita – Der Klassiker lesen...
Hier mal einen Klassiker, den es nicht nur in vielen Restaurants gibt, sondern der auch in der Tiefkühlabteilung sehr beliebt ist. Die “Pizza Speciale” besteht klassischer Weise aus Schinken, Salami und Pilzen und ist dadurch als etwas deftiger einzuordnen. Dadurch sollte weniger Hartkäse wie Parmesan oder Le Gruyere verwendet werden und lieber etwas mehr, milderen […]
Den kompletten Post Pizza Speciale – Pizza mit Schinken, Salami und Pilzen lesen...
Ein weiterer Favorit meinerseits ist die “Pizza con Prosciutto, Spinaci e Funghi” oder die “Pizza mit Spinat, Schinken und Pilzen“. Durch den grünen Spinat ist die Pizza optisch genauso ein Leckerbissen, wie geschmacklich. Der saftige und leciht salzige Schinken ist ein gutes Gegenstück zum frischen Spinat. Für eine vegetarische Alternative kann der Schinken auch weggelassen […]
Den kompletten Post Pizza Prosciutto Spinaci e Funghi – Pizza Spinat Schinken und Pilze lesen...
Als erstes Rezept in der Rezepte-Serie für diverse verschiedene Pizzen, habe ich einen meiner Favoriten ausgewählt. “Pizza con Tonno e Cipolla” oder “Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln“, wie diese Pizza wohl auf Deutsch heißen würde. Zutaten für Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln (“Tonno e Cipolla”) Pizzabeläge 1 kleine Dose Thunfisch in Öl (z.B. Sonnenblumen- oder […]
Den kompletten Post Pizza Tonno e Cipolla – Thunfisch und Zwiebel lesen...
… und damit noch viel mehr. Nämlich der komplette Rezept-Teil der Seite zu erreichen über die festen Links in der obigen Navigation. Hier nochmal eine kurze Übersicht über die zahlreichen Infos die auf dieser Seite finden könnt: Pizzateig So lässt sich Pizzateig machen wie beim Italiener. Guter Pizzateig ist sehr simpel in der Auswahl der […]
Den kompletten Post Die Pizzabackanleitung ist fertig… lesen...
Nachdem ich von euch Feedback erhalten habe, dass der Teig im ersten Stadium nicht so aussieht wie bei mir auf den Bildern, also Pfannkuckenteig-artig, habe ich mich mit einer präzisen Küchenwaage bewaffnet und meine Mengenangaben für einen perfekten Pizzateig noch einmal etwas genauer untersucht. Nichtsdestotrotz sag ich auch an dieser Stelle noch einmal: Mengenangaben hängen […]
Den kompletten Post Mengenangaben für Pizzateig aktualisiert lesen...
Pizza Pepperoni – Pizza alla diavolo
Pizza Hawaii – Die Sommerpizza mit Schinken und Ananas
Pizza Margherita – Der Klassiker
Alle Pizza-Rezepte anzeigen...
